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Käse. Das saisonale Kochbuch. Alex Guarneri

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Autor: Alex Guarneri

Seiten: 192

Gewicht: 1120

Einband: gebunden

Format: 25.00x20.00x3.00 cm

Marke: Jacoby & Stuart

Fachbereich: Hardcover/Ratgeber/Essen, Trinken

Publikationstitel: Käse. Das saisonale Kochbuch.

Ausgabejahr: 20160831

Produktart: Bücher

Buchtitel: Käse. Das saisonale Kochbuch.

Film-/Fernseh-Titel: Keine Angabe

Publikationsname: Käse. Das saisonale Kochbuch.

Musiktitel: Keine Angabe

Interpret: Keine Angabe

EAN: 9783946593133

Verlag: Jacoby & Stuart, Verlagshaus Jacoby & Stuart

Sprache: Deutsch

Zeitschriftentitel: Käse-Das Saisonale Kochbuch

About this product

Produktinformation

Drei Männer - eine Leidenschaft: saisonaler Käse Die französischen Brüder Alex und Léo Guarneri leiten die traditionsreiche Käsehandlung Androuet in London und betreiben das dazugehörige Restaurant, dessen Chefkoch ihr Freund der Italiener Alessandro Grano ist. Die drei Käse- und Küchenexperten stellen in diesem Buch, nach Jahreszeiten geordnet, 60 Käsesorten aus vielen verschiedenen Ländern und dazu passende Rezepte vor. Im Frühling lässt das saftige junge Gras die Milch und daher auch den Käse frisch und erdig schmecken, der Sommer sorgt mit seinen Wildblumen für blumige Aromen, der Herbst ist die Zeit vollmundiger warmer Aromen, und im Winter schmecken die lange gereiften kräftigen Käse am besten. Die Rezepte reichen von ganz einfach, wie Gebackenem Camembert mit Rosmarin, Honig und Mandeln oder der klassischen französischen Zwiebelsuppe mit 18-Monate altem Comté, bis zu raffinierten wie Risotto mit weißem Trüffel und Castelmagno oder Rinderbacken mit Etivaz und Meerrettich-Kartoffelpüree. Es gibt sogar Eisrezepte, etwa für Ziegenfrischkäseeis mit Honig. Nicht fehlen dürfen natürlich die Tipps für die beste Käseplatte jeder Jahreszeit, und für die zum jeweiligen Käse passenden Weine. Die tollen Fotos von Kim Lightbody lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und machen Lust, die Käser und Affineure in Frankreich zu besuchen.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10

3946593135

ISBN-13

9783946593133

eBay Product ID (ePID)

223373767

Produkt Hauptmerkmale

Sprache

Deutsch

Verlag

Jacoby & Stuart, Verlagshaus Jacoby & Stuart

Zeitschriftentitel

Käse-Das Saisonale Kochbuch

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch

Item Length

25cm

Anzahl der Seiten

187 Seiten

Item Height

2cm

Item Width

20cm

Originalsprache

Englisch

Mitautor

Allesandro Grano, Léo Guarneri

Autor

Alex Guarneri

Format

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsjahr

2016

Item Weight

885g

Buchreihe

Von Sterneköchen und Sterneküchen

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DE 136767030

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Frölich & Kaufmann Verlag und Versand GmbH

Auslieferung c/o VAH Jager

Straße der Einheit 144,

14612 Falkensee

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